This santoku knife is crafted according to Japanese-style metalworking principles, designed to deliver balance, control, and dependable sharpness with every cut. The broad blade shape supports precise, deliberate movements, making it excellent for vegetables, fish, and meat.
The 18 cm blade features a layered steel construction with a hammered finish that reduces contact with food, so slices separate smoothly while the edge stays stable for controlled, continuous cutting. At 30.6 cm overall, the knife remains compact yet sits securely in the hand, and the 4.4 cm blade height offers ample clearance for knuckles during chopping.
| Blade | Japanese style layered steel with hammered finish, 18 cm |
| Overall Length | 30.6 cm |
| Blade Height | 4.4 cm |
| Handle Length | 15 cm |
| Balance | Evenly distributed for controlled, continuous cutting |
| Use | Vegetables, fish, meat, and everyday cooking |
| Product Type | Santoku knife |
| Blade Material | Layered steel |
| Blade Finish | Hammered, uncoated |
| Edge Type | Straight |
| Handle Material | Steel |
| Country of Origin | Japan |
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